2월 건강한상 레시피 공유
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조회 660회 작성일 22-03-10 16:46본문
안녕하세요. 2월 28일 중식에 제공되었던 고추장돼지고기볶음 레시피를 공유 합니다.
(간장양념 24명, 고추장양념 33명으로 고추장돼지고기볶음 선정)
재료준비
돼지고기, 양배추, 양파, 대파, 양념장 (고추장, 고춧가루, 간장, 다진마늘, 다진생강, 설탕, 후추, 사이다)
만들기
1. 돼지고기에 양념장을 넣고 주물러 간이 고루 배도록 30분 동안 재워둔다.
2. 준비된 채소들은 먹기 좋게 썰어둔다.
3. 팬을 달구어 양념한 돼지고기를 넣고 타지 않게 저어가며 볶는다.
4. 돼지고기가 어느정도 익으면 볶아놓은 채소를 넣고 잘 익혀준다.
조리TIP
1. 돼지고기는 기름이 약간 있는 삼겹살 부위를 사용하는 것이 가장 맛있다. 기름기가 적은 살이나 안심 부위를 사용하는 경우에는 달군 팬에 식용유를 넣고 볶으면 타지 않게 볶을수 있다.
2. 양념장에 사이다 또는 콜라를 넣어주면 고기의 연육작용을 도와 고기가 부드러워진다. (먹고 남음 음료도 가능)
